Novi recepti

Variva i kuhanja: Spajanje zanatskog piva s klasičnim varivima

Variva i kuhanja: Spajanje zanatskog piva s klasičnim varivima

Nudimo 5 klasičnih paprikaša, svaki stručno uparen sa craft pivom koje će pružiti najbolje - kako u vašoj hrani, tako i u vašoj kompaniji.

Lako zabavno

Za ležernu zabavu tokom praznika, ništa ne može utješiti zdjelu variva: Prikladno je nadopuniti domaćina i ukusno zadovoljiti goste.

Smeđi ale u belgijskom stilu dodaje bogat ukus ovom izdašnom varivu prepunom slanine, chuck pečenja, luka i rezanci od jaja.

Uparivanje goveđeg variva: Petrus Oud Bruin

ABV 5,5%

Odležao dvije godine u hrastovim bačvama, ovaj oud bruin u flamanskom stilu (stari smeđi ale) hoda linijom između slatkog i kiselog, a ukus je poput kombinacije smeđeg ale i bordo vina. Dodajte tome i njegove naznake šljive, crne trešnje i smeđeg šećera, a to je savršena osnova - i pratnja - za ovaj obilni goveđi gulaš.

Posole

Osušeni čunj Ancho i paradajz pržen na vatri dodaju prednost ovom tradicionalnom meksičkom jelu, u kojem su svinjska ramena bez kostiju i bijela domaća majica.

Uparivanje dosola: Brooklyn Brown Ale

ABV 5,6%

Rođen u Brooklynu, ovaj okus prženog slada ovog američkog smeđeg aleva savršen je dodatak slanoj smeđoj svinjetini posole. Njegova blaga sreća pleše uz živahne okuse rotkve i cilantra, a nježni prizvuci koštunjavog voća i čokolade dodaju određeni stupanj topline ovoj najistaknutijoj meksičkoj udobnoj hrani.

Veggie Cassoulet

Labavija, prozirnija verzija klasične francuske tepsije od mesa i pasulja, ovo varivo donosi umami zadovoljstvo od vrganja i bogatog orašastog parmezana.

Veggie Cassoulet Uparivanje: Fullerov ESB

ABV 5,5%

Često zanemareni stil piva, ESB (posebno specijalno gorko) je tamna, sladna, puna pića, koja se izuzetno dobro slaže s toplim naklonima zimskih variva, posebno kasuleta. Londonski Fuller's ESB daje nagovještaje karamele i biskvita oživljeni blagim limunskim završetkom koji se lijepo poklapa sa slatkim slatkim krompirom i mrkvom kazulea. Fullerova orašastost daje još veću dubinu ovom aromatičnom jelu.

Pileće, jabučno i butternut varivo

Jabukovača, nasjeckana jabuka, tikva od butternut-a i pastrnjak daju privlačnu slatkoću ovog jesenjeg variva. Jabukovača bez filtra sadrži pektine koji pomažu u zgušnjavanju variva. Ako koristite filtrirani, bistri jabukovač, dodajte još žlicu brašna.

Uparivanje pilećeg variva: Leffe Blond Ale

ABV 6,6%

Blond, začinjeni, glatki belgijski ale, besprijekorno se stapa s toplim jesenskim uslugama ovog obilnog sezonskog variva. Njegova blaga gorčina ublažava slatkoću jela, a njegova gazirana karbonacija ponovno budi nepce između svake ukusne žlice.

Jagnjetina Tagine sa limunom i maslinama

Nježni komadi janjetine upijaju đumbir, šafran, cimet i kim koji aromatiziraju ovaj mediteranski paprikaš. Slatke zlatne grožđice, kus-kus od cjelovite pšenice, svježa šargarepa i zelene masline uzavrele zajedno zaokružuju jelo.

Uparivanje jagnjećeg tagina: Victory Pilsner

ABV 5,3%

Sa svojim toplim, finim začinima, ovaj tagin u sjevernoafričkom stilu najbolje je uparen s diskretnim pilsnerom koji dopušta da njegove usluge zasjaju. Pennsylvania's Victory Brewing Company nudi jednu od najboljih. Njegove lagane foralne osobine nadopunjuju tagin, a da ga ne savladaju, a čista, pomalo poskočena usluga čini ga savršenim osvježavanjem za središnji dio jela - slatku, sočnu janjetinu.

Pogledajte video: Пивной бизнес наизнанку. Выгодно? (Novembar 2020).