+
Novi recepti

Moj tata i teksaški kavijar

Moj tata i teksaški kavijar

Za ovu porodicu ljubav prema Danima očeva najbolje se osjeća oko prohladnog bazena, vrućeg roštilja i velike zdjelice umaka od graha.

Svake godine otkad se sjećam, moja je obitelj priredila proslavu Dana očeva. Osvrćući se unazad, moram priznati da sam taj dan oduvijek volio iz prilično sebičnih razloga (izvini, tata). Škola se upravo izlazila na ljeto, a ja sam se morao družiti u bazenu sa svojim rođacima, dok nam je tata pravio marginite i djevice. Pili smo ih iz jeftinih plastičnih čaša koje možete kupiti u velikoj količini u svakoj trgovini potrepština. Osjećao sam se kao sezonska zvijezda sa liste sa A-liste u zreloj trinaestoj godini. Naravno, bio je tatin dan, ali sigurno sam volio sve blagodati koje sam ubrao od proslave.

Kao i sve što uključuje moju porodicu, nije nedostajalo dobre hrane. Za večeru bi moj otac objavljivao iza roštilja dok mu se cijelo lice nije zablistalo od znoja dok je naginjao nebrojenim pljeskavicama, pilećim prsima i svim ostalim proteinima koje je pronašao u prodaji u Costcou te sedmice. Rođaci su donosili salate i jela od tjestenine. Za desert bih pridonio mrvicu borovnice. Međutim, hrana o kojoj je najčešće brujalo među mojom porodicom bilo je umakanje od predjela Texas Caviar koje je moj otac uvijek pripremao. Najjednostavnije i najjednostavnije jelo, teksaški kavijar, obično je bio razlog zbog kojeg su se svi bili prepuni kad bi se večeralo. (Pročitajte: svi su i dalje jeli večeru, plus desert i uživali u oboje. Međutim, dodana je nelagoda kako je obrok napredovao.)

Zdrava prehrana i dalje bi trebala biti ukusna.

Prijavite se za naš dnevni bilten za još sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Teksaški kavijar je grah salata puna paprike, paradajza, kukuruza i svježeg bilja. Obučene uljem i octom, sve se komponente međusobno nadopunjuju, bez da se previše namaču i cijede da salata postane kašasta. Volim reći da sam odgojen u domaćinstvu "pogodnom za fete" (dijelom zato što feta čini sve ukusnijim, a dijelom i zato što moj otac ne može odoljeti niskim cijenama fete u Costco-u), pa dodavanje ove mrvičaste, tangi sir bio je gotovo intuitivan. Kremasti sir smanjuje kiselost preljeva od octa, dodajući provale između zalogaja graha i povrća. Zdjelice humusa i salse te umaka od pavlake ostale su netaknute, dok su uznemirene ruke s čipovima lebdjele nad zdjelom teksaškog kavijara.

Ove godine je završila moja godišnja zabava za Dan očeva moje porodice - svi smo rašireni po cijeloj zemlji - pa nažalost, neću moći vidjeti svog oca na ovaj Dan očeva, a on neće čuti mene podsjetite ga da bude velikodušan s fetom u teksaškom kavijaru. Nisam baš siguran kako proslaviti Dan očeva kad oca nema u blizini, ali razmišljam o piña coladi, ovaj put s alkoholom (!) I o teksaškom kavijaru. Je li to sebično od mene?


Pogledajte video: TOP 10: Zastrasujuci Dokazi Da Vanzemaljci Postoje (Mart 2021).