Najbolji recepti

Pravo značenje Turske

Pravo značenje Turske

Još uvijek to vidim: moj učitelj iz trećeg razreda vješa sliku ćurke iz crtanog filma, jadnice trči kao poludjela, ptičji znoj leti s ptičjih obrva, hodočasnici i Indijanci jure za njom mašući mušketama i sjekirama. I drugo - intenzivnije, ličnije - da jedu puretinu na Dan zahvalnosti ono što rade normalni ljudi.

Fotografija: ljubaznošću Francis Lam

Zdrava prehrana i dalje bi trebala biti ukusna.

Prijavite se za naš dnevni bilten za još sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

To su radili moji prijatelji. To su radila djeca koja nisu bila moji prijatelji. To su svi radili. Tako bih svake godine, u novembru, vodio kampanju (tj. Nekontrolirano kukao): "Mama, možemo li, molim te, ove godine dobiti puretinu, pleeeeeeeease?" Ali vidite, moji roditelji su došli iz Kine. Klišej je da će Kinezi jesti bilo što - žabe, zmije, Dominoovu pizzu - ali to zapravo nije istina, jer moji roditelji ne bi jeli prokletu puretinu. "Suviše je suho", rekla bi moja majka, zapravo mi uništavajući snove. (Ona je vegetarijanka, pa čak je i znala da je to istina.)

Budući da nisu odrasli sa Danom zahvalnosti, moji roditelji zaista nisu osjećali duh hodočasnika i bundeva, ali bili su dovoljno dragi da pokušaju zadovoljiti emocionalne potrebe svog očajno prilagođenog djeteta, a da se ne moraju svesti na jedenje ćuretina. Kao i u vrijeme kad smo imali špagete i polpete iz Pizza Hut-a - u redu! Moja omiljena hrana! - i na trenutak sam bio slijep na njihovu varku. Ili u vrijeme kad smo imali odrezak, jer što može biti normalnije od odreska? Ili u vrijeme kad su uhvatili ideju o punjenju, a mi smo imali samo punjenje od kobasica. Vrlo ukusna. I to vrlo van karaktera. Ali to nije bila velika glupa ptica.

Sve dok konačno, godinu dana, moja majka nije popustila. "Donela sam ti ćuretinu", rekla je, sa velikim osmijehom na licu. Turska! Imat ćemo puretinu! Došlo je vrijeme večere. Stol je bio postavljen sa zdjelicama pirinča i pržene zelenice, nekoliko drugih jela i loncem supe. Sumnjivo, ali u redu. Tada su se vrata pećnice otvorila, a van je izašao pladanj.

Mama mi je donijela puretinu. Nije ćuretina. Turska. Kao u kriškama puretine, sa šaltera za delikatese u supermarketu. Sjedio sam ispred zagrijanog bivšeg narezka, a moji su roditelji rado jeli ostala jela.

Pogledajte recept: Kinesko-američke ćufte

Ponekad ispričam ovu priču i nasmijem se. Smiješno je. I smiješno je jer je tako ne-normalno, tako šarmantno "neameričko". Ali onda, ponekad, kao i sada, ispričam ovu priču i shvatim nešto: Za moje roditelje, koji su se odselili od svojih porodica, svojih prijatelja, svoje kulture i svega i svih što su znali o dolasku na mjesto koje je imalo nadu, jednog dana, obilja. To je ono što je ponudio naš šalter za delikatese, u obliku hrpa i gomila dragocjenog mesa, spremnog za rezanje, pa su tamo dobili puricu koju je njihov sin toliko želio. To je ono što je Amerika za njih i na tome su im zahvalne.

Pogledajte video: Turska vojska ima poruku za one koji se pripremaju za rat protiv Turske! (Oktobar 2020).