Najnoviji recepti

Bake It Forward s Kate Jacoby

Bake It Forward s Kate Jacoby

Današnja #BakeItForward podrška slavnih je Kate Jacoby, suvlasnica, slastičarka, generalna direktorica i sommelierka iz Vedgea u Philadelphiji, PA. Kate podiže svijest o Chenoa Manor, akreditiranom neprofitnom utočištu za životinje i objektu za pomoć mladima smještenom u Avondaleu, PA. Chenoom upravlja dr. Rob Teti, Vedgein kupac i Katein prijatelj.

Zdrava prehrana i dalje bi trebala biti ukusna.

Prijavite se za naš dnevni bilten za još sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

"[Šenoa] je dom za oko 300 spašenih farmi i egzotičnih životinja, a sve ih je dr. Teti održavao uz pomoć lokalnih" rizičnih "tinejdžera koji se suosjećanju i odgovornosti uče brinući o životinjama," rekla je Kate. "Posjetio sam ga u nekoliko navrata i rade fantastično. Čak smo imali i tinejdžersku pozornicu u našoj kuhinji kada su pokazali interes za kulinarstvo. Zaista ne mogu reći dovoljno divnih stvari o tome Šenoa. "

Kate je napravila domaće mekane perece koje će podijeliti sa Šenoom, čiji recept možete pronaći u nastavku.

Nadahnuto?Okušajte se u slanoj poslastici kao što je to radila Kate i ispecite drugu seriju za lokalnu dobrotvornu organizaciju ili nekoga tko vam nešto znači. Dostavite poslastice i pokažite im koliko ih cijenite.

Vratite se sutra da vidite ko nam se još pridružuje #BakeItForward.

Mekani pereci Kate Jacoby

  • 1 ½ šalice tople vode
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 3 kašičice suhog kvasca
  • 4 ½ šolje brašna
  • 2 kašičice soli
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica biljnog ulja
  • ½ šalice sode bikarbone
  • Malo krupne soli
  1. Kombinirajte toplu vodu, šećer i kvasac. Neka sjedi na toplom mjestu oko 10 minuta dok kvasac ne procvjeta.
  2. Zatim prosijte brašno i sol u veliku posudu za miješanje. Promiješajte 3 žlice maslinovog ulja, a zatim dodajte smjesu kvasca i mijesite dok ne postane glatko.
  3. Upotrijebite biljno ulje za postavljanje nove posude za miješanje. Premjestite tijesto u ovu posudu, a zatim pokrijte plastičnom folijom i pustite da se diže oko 1 sat.
  4. Zagrijte pećnicu na 450 °.
  5. U međuvremenu dignuto tijesto premjestite na radnu površinu i izrežite na 16 dijelova. Možete odlučiti da površinu lagano zaprašite brašnom ako se tijesto osjeća previše ljepljivim, ali to ne bi trebalo biti potrebno. Svaki komad tijesta razvaljajte u dugačku cjepanicu, a zatim uvijte u oblik pereca.
  6. Prokuhajte veliki lonac pun vode. U kipuću vodu polako dodajte sodu bikarbonu, pazeći da ne propuhne i ne izazove veliku nered! Bacite perece (otprilike 4 istovremeno) u vodu i kuhajte oko 30 sekundi ili dok ne isplivaju na gornju površinu. Zatim rasporedite na pleh obložen pergamentom.
  7. Prokuhane perece premažite preostalim maslinovim uljem, a zatim pospite krupnom solju.
  8. Pecite 18 - 22 minuta ili dok ne porumene. Poslužite odmah ili (kada se ohladi) čuvajte u nepropusnoj posudi.

Pogledajte video: Bake It Forward (Novembar 2020).