Najbolji recepti

Ideje za uskršnji ručak

Ideje za uskršnji ručak

Savršena za popodnevno uskršnje druženje, ova kolekcija jednostavnih (i brzih) recepata učinit će svaki proljetni ručak laganim. Ovdje nema velikih pršuta ili pečenja koji bi vam oduzeli sate vremena. Umjesto toga, oslanjajte se na brže obiteljske favorite poput pečenog lososa s timijanom ili salate od piletine s limunom na žaru da budu vaše glavno jelo. Ostatak stola napunite laganim proljetnim vege povrćinama, a možda i desertom ili dva, pa ćete dobiti obrok zbog kojeg će gosti oduševiti.

Salata od pilećeg limuna na žaru

Jednostavno i bistro, ovo je vrsta glavne materije koja nas stvara u raspoloženju za proljeće. Ako nikada niste bacili svježi limun na roštilj, isprobajte: lagani rub ugljena pojačava njihovu prozirnost i izgledaju prekrasno. Marinada je više mokro trljanje, jer piletina ide ravno na roštilj, iako biste mogli hladiti i dan ranije. Ova salata je beskrajno prilagodljiva za proljetno i ljetno povrće: probajte obrijane vrpce mrkve i tikvice, haricots verts ili čak samo tuš svježeg bilja.

Losos od dižon-biljnih korica s kremastim umakom od kopra

Ovaj elegantni obrok dolazi za samo 30 minuta, što vam daje dovoljno vremena da pojedete, očistite i podmirite za nadoknađivanje porodice. Losos je bogata, gusta riba, pa je potrebno duže kuhanje nego bijeloj pahuljici poput pastrve ili tilapije. Umjesto da prvo pohajte filete, dodajte losos preljev od panka kad je gotovo i prokuhajte dok ne preprži kako kora ne bi zagorila prije nego što je riba gotova. Panko ima nevjerovatno laganu, oštru teksturu koja je idealna za paniranje. Možete koristiti i obične mlevene mrvice ili sitno nasjeckane orahe. Kopar dodaje svježu, živahnu notu smjesi jogurta. Poslužite sa našom salatom sa toplom maslacem na maslacu i Edamameom.

Fava Bean i gljiva Crostini

Orašasti grah fava privlači pažnju ovdje u ovom svečanom proljetnom predjelu. Limun i kozji sir uravnotežuju duboke umami note iz gljiva.

Pite od povrća i piletine

Uživajte u laganim makinjama s dodatkom povrća i obilnim cjelovitim žitaricama. Definitivno prikladne za porodicu, ove ručne pite nude obilni obrok.

Supa od povrća au Pistou

Foto: Hector Manuel Sanchez

Tradicionalna francuska pistou je pesto bez orašastih plodova, ali pesto od špinata (ili bilo koja marka u hladnjaku) je ovdje slasan. Ne ispirajte konzervirani grah nakon što ga ocijedite; bilo koji preostali škrob pomoći će u sastavljanju juhe.

Kurkuma ukiseljena vražja jaja

Foto: Hector Manuel Sanchez

Vražja jaja postaju zanimljivija kada se jaja ukiseljuju u oštroj salamuri sa kurkumom koja ih također oboji u ljupku boju. Što se jaja duže mariniraju u salamuri, to postaju čvršća i boja postaje živahnija. Za tanjirniji ukus upotrijebite malo salamure umjesto vode da opustite punjenje.

Salata od tjestenine od graška i limuna

Ova zelena salata od tjestenine signalizira fantastičan početak proljeća uz tuširanje svježeg bilja. Mini tjestenina i grašak savršen su par - tjestenina služi kao svojevrsna rukavica za slatki, svijetlozeleni grašak. Možete koristiti i orecchiette, tjesteninu u obliku uha koja ima istu svrhu.

Pečeni losos s majčinom dušicom dušicom i medom od senfa

Krevet mirisne svježe majčine dušice daje divan okus ribi. Neka vaš prodavač ribe ukloni kosti igle s fileta i odaberite jedan rez prema glavnom kraju ribe.

Punč od jagode i lubenice sa limetom i estragonom

Foto: Christopher Testani

Možete kupiti pire od jagoda ili ga sami napraviti: u zamrzivaču spojite odmrznute jagode od 16 unci. Procijedite kroz fino sito; baci sjeme. Poslužite osvježavajući punč Mikea DeCampa (izvršnog šefa kuhinje Monello i Constantine) sa ili bez alkohola.

Herbed Ricotta, šparoge i Phyllo Tart

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ako vas rad s filo tijestom ispunjava strahom, ne brinite - ovaj je recept prilagođen početnicima. Nema tijesta za prešanje ili presavijanje; samo položite ravne listove tijesta jedan na drugi za rustikalan, nedovršen rub.

Slojevi špinata i artičoke

Foto: Hector Manuel Sanchez

Ovo jednostavno jelo kojim se poboljšava privlači privlačnost umaka od špinata i artičoke. Sastavite sve prethodne noći; ujutro pustite slojeve da odstoje dok se pećnica zagrije, a zatim ih ubacite. Ne morate u potpunosti umiješati biljni sir; lijepo je pogoditi male "džepove" kremaste dobrote.

Torta od mrkve u smeđoj maslaci sa preprženim pekanom pekanom orah

Foto: Hector Manuel Sanchez

Bundtova tava čini mnogo lakši desert oslobađajući vas od gužve slaganja i zamrzavanja slojeva. Tortu možete ispeći unaprijed i zamrznuti je, neglaziranu: Ohlađenu tortu zamotajte u plastičnu foliju i zamrzavajte u plastičnoj vrećici s zamrzivačem na patentni zatvarač do 3 mjeseca (glazura odmrznute torte).

Juha od zelenog graška i šparoga s poširanim jajima i tostom

Lagana, ljupka i bujna, ova juha prelivena jajima sve je što vam treba za dobro zaokruženu proljetnu večeru.

Bakalar sa komoračem i krumpirom s prstima

Krompir od prstaca dodaje malo zadovoljstva laganom jelu od ribe i povrća u čistoj juhi.

Salata od avokada i badema

Kremasti avokado i hrskavi bademi čine savršeno uravnoteženu salatu.

Špageti sa pestom od pistacije i mente i špinatom

Pistacije daju duboke, zemljane okuse ovom jelu od tjestenine koje je idealno za potlucks i hranjenje velike gužve.

Šparoge i grašak s toplom vinigretom od estragona

Svježe proljetne proizvode treba malo uljepšati, iako brzo prelijevanje slaninom nikada ne škodi.

Sitnica jagode rabarbare

Kombinacija tart jagoda i rabarbare uravnotežuje slatkoću kreme i stvara jednu sjajnu prezentaciju koja će impresionirati vaše goste.

Jednostavni pahuljice od rakovica

Foto: Christopher Testani

Ovi kolači od rakova najbolje se drže zajedno sa suvim, fino mljevenim prezlama od cjelovite pšenice; ako koristite panko od cjelovitog žita, oni se mogu raspasti u tavi. Luk vlasac ima nježan okus luka koji neće nadjačati rakovicu.

Mrkva parmezana sa dresingom od limuna i peršuna

Kuhanje na pari i pirjanje mrkve na istoj tavi trik je koji štedi vrijeme kako bi se učinilo nježnim i lijepo glaziranim.

Salata od jagoda i piletine s orasima od oraha

Ova glavna salata sadrži sočne jagode na svom sezonskom vrhuncu.

Pogledajte video: RUČAK ZA SVE PARE-ovako nešto jos niste probali-lagan i brz za 4-oro. (Oktobar 2020).